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包餃子看春晚

欄目：過(guò)年嘍作者：文/葉子瀏覽量：

進(jìn)入臘月，喝過(guò)香甜的臘八粥，離過(guò)年就更近了，近得幾乎能聞到那過(guò)年的味兒。

每個(gè)年齡段的人都有屬于自己的年味兒，我也不例外。

和大多小伙伴一樣，我也期盼過(guò)年能穿新衣服領(lǐng)壓歲錢，但比起穿新衣服領(lǐng)壓歲錢，更能讓自己開心的事便是那一邊包餃子一邊等待春晚到來(lái)的過(guò)程。

吃過(guò)早飯，家里人就開始忙活年夜飯了，殺雞宰魚各有分工。

這時(shí)候爺爺會(huì)準(zhǔn)備包餃子的食材：和面，醒面，洗菜，剁餡兒。在我們家，韭菜餡兒的餃子尤其受歡迎。記得小時(shí)候，媽媽做面條時(shí)都會(huì)切上幾根韭菜提鮮，我老覺得那香香的韭菜整根兒的扔在面條里吃起來(lái)才會(huì)更過(guò)癮。有一回老媽讓我下面條，我便將一大把的韭菜整根兒的扔進(jìn)鍋里。誰(shuí)料吃的時(shí)候卻怎么也嚼不動(dòng)。多少年過(guò)去了，每回食韭菜，老媽提起這件事來(lái)就會(huì)樂呵老半天。也因?yàn)檫@，小小年齡的我便懂得了物極必反的道理。

看著爺爺搟面皮會(huì)覺得很過(guò)癮，這活兒我和弟弟卻干不了。于是，爺爺會(huì)找出一個(gè)杯蓋，將面皮搟出一大張，我跟弟弟就拿著杯蓋一個(gè)一個(gè)的按，按好的面皮變成了一張一張的圓。爺爺包的餃子很好看，也很飽滿，照著爺爺教我們的方法包出來(lái)的餃子，卻是形狀各異的。盡管這樣，我們還是會(huì)很開心。

央視總會(huì)在大年三十兒那一天的午飯后直播各地方的年風(fēng)年俗，中間還不間斷的插播春晚演員們的準(zhǔn)備情況。看到天南海北的人們都在為春節(jié)忙碌著準(zhǔn)備著，見過(guò)的沒見過(guò)的，吃過(guò)的沒吃過(guò)的，聽過(guò)的沒聽過(guò)的，總之一切稀奇古怪的玩意兒和一切令人垂涎欲滴的吃食都是吸引我的原因之一。

春晚開始了，我便不再“動(dòng)彈”了，目不轉(zhuǎn)睛地盯著電視，生怕錯(cuò)過(guò)了下一秒的精彩。

互相抬杠兒的相聲，逗人大笑的小品，曼妙的舞姿，好聽的歌曲，精彩的雜耍，不可思議的魔術(shù)……

新年的鐘聲即將敲響，主持人開始倒計(jì)時(shí)，窗外鞭炮齊鳴，那一刻全世界所有的華人一起歡騰迎接新一年的到來(lái)，那種興奮才算是對(duì)“過(guò)年”的交待。

直到現(xiàn)在，每年的大年三十我還是會(huì)一如既往地守在電視機(jī)旁，一邊包餃子一邊看直播。盡管春晚導(dǎo)演每年一換，觀眾對(duì)節(jié)目的要求也越來(lái)越高，網(wǎng)友對(duì)歷年春晚的評(píng)論褒貶不一，但這絲毫不影響我對(duì)春晚的熱衷。因?yàn)閷?duì)于我而言，那就是春節(jié)的一個(gè)必不可少的項(xiàng)目，就像包餃子一樣，盡管形狀有些不同，味道有些差別，但它寓意的美好和吉祥，卻是一樣的。

記憶中的年味兒，已經(jīng)深深地植根于心靈深處，經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)酵，越發(fā)的濃烈。

雪域天使-總第五期【2013年冬季版】

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